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剁椒鱼头的做法,湘菜剁椒鱼头的做法

2008-11-4 17:16:37  3258
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<p><b>这几天研究菜谱呵呵,今天要做的菜就是<b>剁椒鱼头了,现在教你们怎么做。。<br/></b></b><b></b></p>
<p><strong>呵呵,其实我也是新手,一起交流下了。很<font face="Verdana">正宗剁椒鱼头的做法</font><br/>大家都吃过湘菜的剁椒鱼头吧,味鲜而辣,让你欲罢不能的感觉吧。现在教你做正宗的剁椒鱼头。<br/></strong></p>
<p>主料:鲢鱼头一个,(胖头鲢,大头鲢)<br/>配料:笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克<br/>调料:盐2克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克<br/>做法:<br/>1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。 <br/>2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。<br/>3.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用。</p>
<p> 剁椒鱼头的做法,湘菜剁椒鱼头的做法 <br/><br/></p>
<p>推荐一个剁椒品牌,今天买了,还是不错<br/></p>
<p>长沙的“<strong>坛坛乡</strong>” 买它时,逛了半天,独选择此坛,理由有二:一,产于长沙;二,坛装。<br/></p>
<p>哇道确然不错,又经济,7元大洋就搞定。</p>
[此贴子已经被作者于2008-11-4 20:23:58编辑过]
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2008-11-4 17:16:37   评论 分享淘帖
3 个讨论
2012-10-8 09:08:24 评论

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呵呵,这是我们湖南的特色菜,超好吃哦
2012-12-22 23:14:30 评论

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2012-12-24 20:16:59 评论

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