剁椒鱼头的做法，湘菜剁椒鱼头的做法

2008-11-4 17:16:37 3922

0 ` 这几天研究菜谱呵呵，今天要做的菜就是剁椒鱼头了，现在教你们怎么做。。呵呵，其实我也是新手，一起交流下了。很正宗剁椒鱼头的做法大家都吃过湘菜的剁椒鱼头吧，味鲜而辣，让你欲罢不能的感觉吧。现在教你做正宗的剁椒鱼头。主料：鲢鱼头一个，（胖头鲢，大头鲢）配料：笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克调料：盐2克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克做法： 1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。 2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。 3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。推荐一个剁椒品牌，今天买了，还是不错长沙的“坛坛乡” 买它时，逛了半天，独选择此坛，理由有二：一，产于长沙；二，坛装。哇道确然不错，又经济，7元大洋就搞定。 [此贴子已经被作者于2008-11-4 20:23:58编辑过] ` 0
2008-11-4 17:16:37　　评论淘帖0 相关推荐 • 什么是CAD做法标注？CAD做法标注的使用技巧 7293 • SPL的做法 1623 • 基于Proteus与门的做法 12 • 千兆网线的做法,千兆水晶头的做法 2786 • 100个功放做法 112 • 泡椒凤爪耐储存，竟是核技术加持 1934 • 剁草堆，小编只服这家 10205 • 重复接地的做法 32507 • 什么是交叉线?交叉线的做法？ 9887 • 推荐系统的召回环节做法 1828 3 个讨论