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`` 在全民宅家，抗击新冠肺炎疫情期间 相信不少朋友已经在家修炼了一手好厨艺 电饭锅蛋糕、自制凉皮、烤箱版烧烤…… 在这生机勃勃充满希望的三月天 在第110个“三八”国际劳动妇女节即将来临之际 电子发烧友号召所有男同胞们为自己心中“亲爱的她”做一道充满爱意的菜！ 
活动时间： 2020.03.06-2020.03.13 活动奖品：
参与方式： 在评论区晒出你在家创作的菜肴、美食，图片1~3张即可，附加制作过程或菜肴名称获奖概率更高！ 评奖方式： 1、所有用户可参与评选，每个用户对每个评论拥有一次评选权： 认为其属于最佳厨艺可在其评论区追评“1”，依次类推创意满分追评“2”，搞笑想哭追评“3” （追评内容有5个字数限制，可自行加评论或空格） 如下图所示： |
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挺好的活动，我参加，哈哈
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本帖最后由 dl265361 于 2020-3-8 23:07 编辑
第一道菜：炸鸡翅 做法： 1.每个鸡翅洗干净后都用刀划几刀，然后放入辣椒、葱、姜、料酒、五香粉、生抽搅拌均匀，然后蒙上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时； 2.各准备两个鸡蛋、玉米淀粉和面包糠，分别放入碗中； 3将腌制好的鸡翅先放入淀粉中裹匀，然后再在鸡蛋中沾一下，最后再沾裹上一层面包糠 4. 首选平底锅，热度均匀好操作，在锅中倒入足夠的色拉油烧热 （不要清油，之前用清油后，后面吃着有清油味），放入裹好的鸡翅，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可。 5.摆盘的周围放的是自家种的草莓，纯天然食品。这次炸鸡也是疫情期间学会的，味道和外面卖的差不多。 第二道菜：手撕鸡 这只鸡是自家去年11月买的，一直喂到昨天，今天正好拿来开荤，味道还不错，第2次尝试了。 做法： 1.把鸡打理干净，加入盐、料酒、花椒涂抹均匀，腌制半个小时 2.腌制好后将鸡洗一洗，去掉盐，不至于后面味道很大，将洗下来的花椒留用 3.锅里加水，把花椒涂抹在鸡的内外测，将鸡放上蒸半个小时 4.蒸好后的鸡温热后撕成小片，摆放在盘里 5.将准备好的葱、蒜、香菜、辣椒、生抽等调料活好，淋入盘里，搅拌均匀即可。 最后祝妇女们三八节日快乐！ |
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本帖最后由 zxw1126 于 2020-3-8 19:10 编辑
带鱼，作为人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，其肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，尤其百吃不厌 1.带鱼开膛破肚去头尾内脏，刮净鳞片洗净切段控干水分备用。再把表面划上花刀，撒入盐抹匀，腌制片刻。 2.把干辣椒浸泡几分钟，再切成小段，甩掉辣椒籽。姜去皮洗净切片，大蒜籽去皮洗净切粒。 3.碗里放入生抽、红烧酱油、蚝油、白糖、凉拌醋、少许生粉，搅拌均匀，调成料汁。 4.将腌好的带鱼段用厨房纸（干净的麻纸亦可）吸干水分，或将带鱼段裹满面粉。 5.起油锅，放入带鱼中火煎至表面金黄。（提示：煎带鱼一定要裹上少许生粉或者面粉，中火慢慢煎，不要频繁翻动，油不要放太多，避免浪费）。 6.把带鱼拨至一边，放入姜蒜辣椒煸香。 7.倒入啤酒煮两三分钟。 8.接着倒入调好料汁，烧至汤汁浓稠时，撒入葱花，即可出锅享用。 做好的成品 ，流口水不 |
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疫情影响；送老婆就送西兰花吧！
目前深圳西兰花是4.9元/斤；大蒜10.9元/斤 下来给大家展示我的厨艺； 用料：西兰花、蒜、盐巴、食用油，鸡精，生抽 1.买回来后分花，用淡盐水泡十几分钟，主要是为了洗净农药残留；将其中的杂质逼出后，清洗干净，浸泡西兰花的过程中，将大蒜准备稍微多一点，放在案板拍一下； 2.剥去大蒜的皮后，将其切成细细的末待用，在锅中添上水，待水煮开后，加上1勺食盐和些许的食用油，然后将洗净的西兰花放入在开水锅中，焯烫至熟，即可捞出，控干水分放入一个容器中； 3.切好的蒜蓉先取一半，放入在盛有西蓝花的容器中，同时加上一勺食盐，再加上一勺白糖中和味道，接着在其中淋入一勺花椒油，用筷子将其充分搅拌均匀，使得调味料可以融入在西兰花中； 4.然后将剩余的蒜末炒一下，在炒锅中添上少许的食用油，烧热之后，转至小火，将剩余的蒜蓉放入在锅中，煸炒出其中的香味，注意炒蒜末的时候，要小火慢慢炒，并且不停搅拌； 5.待将蒜香味炒出来后，即可趁热浇在西兰花上面，充分搅拌均匀，使得西兰花入味后，便可以开始享用了。 下来不多说看本人的拍照！ 另外版权所有,严禁抄袭,违者将被追究法律责任！ |
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接下来分享下我的“销魂鸡爪”
用料：17元鸡爪，小米椒 饮用水 香菜 大蒜 白醋 香油 老抽 盐巴 姜 柠檬 1.鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水 2.鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，在倒一些料酒 3.烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫 4.八分钟肯定熟的哈，煮的越久鸡爪就越软，捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用，这样更Q弹 5.把配件切好，如图，还有小米辣，香菜，芹菜，百香果的照片忘记拍了，芹菜香菜切段，小米辣切粒 6.醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，称进去搅拌均匀 7.洋葱，蒜泥，姜片，葱段，柠檬片把汁捏进去，在去籽，加进去拌匀 8.倒入小米辣，香菜芹菜拌匀，可以多拌一下，要确保糖都化了 9.封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可，冷藏三小时后可以把柠檬夹出来，以免发苦； 10.这是泡好后的样子，里面的芹菜也非常好吃的，每次芹菜都吃光光，味道棒棒哒 |
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