请问一下这个升降压电路是怎么完成升降压的？

这是你对电感特性及开关电源的原理不了解的缘故。当VT1导通时L1储能，L1上正下负，VD1隔离。VT1关断时，L1下正上负（感应电动势反转），VD1续流，向负载供电。此图为并联式开关电源。上图为串联式（电源与感应电动势叠加），用于升压。电感就是开关管的负载不属于短路。