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一、餐厅送餐背景
在全国餐饮行业形势严峻、加快转型升级的情况下，大众化餐饮业的发展势头不降反升，尤其以快餐业为代表。但由于快餐业的集中就餐时段非常明显，尤其是店内有送餐服务的餐厅经常会出现这样的情况：顾客点餐支付后拿到号牌随便坐，菜品出品后，服务员端着盘子满厅跑，寻找顾客所在位置，由于客户等待时间过长，造成顾客烦躁和不满，服务员也因找来找去怨气冲天，餐厅装修虽有档次，但却因此造成整体形象的下降。 二、ZigBee送餐业务流就餐区域大，送餐工作就显得特别困难，如上图所示： 现在很多快餐店都有分双层楼或是房间的情况，这种情况下的送餐工作就显得更复杂了。 1. 工作流程图 利用ZigBee智能组网定位的技术，系统自动跟踪获取客户的就餐位置并智能地显示在屏幕上。具体流程如下所示： 2. 流程介绍 (1) 顾客到店后，随便找一个空的座位入位，每个桌上会固定放一个ZigBee桌牌，顾客可以通过桌牌叫服务员过来点菜； (2) 点菜的桌牌与桌子的位置是绑定的，在电脑端可以时时看到具体哪张桌子需要服务； (3) 服务员将牌号作为单号下单到厨房； (4) 传菜员看到出菜小票上的牌号，就能在触摸屏上找到此牌号所在的桌号，直接将菜品送到顾客所在桌位并取回桌牌； (5) 服务员可以最快时间明确顾客所在餐桌，节省双方的时间。如果顾客等的时间过长，如过15分钟还没有送第一道菜，则系统会提醒服务员； (6) 当顾客用完餐准备离开时，可以按桌牌上的买单键，服务员就可以马上过来 三、ZigBee送餐客户体验 1. 快速、准确定位到顾客，提高上菜速度 四、产品选型由于每个顾客的所坐的位置不确定，服务员需要先找到客户，再送到餐，这需要平均花费2分钟的时间，如果餐厅是楼上楼下的则花费时间更多，按中餐晚餐高峰期，50个桌，100个顾客就餐计算，送餐服务员寻找客户的时间为200分钟。 若使用ZigBee送餐桌面智能定位系统，服务员不再需要寻找客户，直接送餐给到客户手上，花费的时间大约是20秒左右，从而节约了83%的时间。 2. 提高顾客满意度 吃快餐的客户对用餐的时间要求很高，因此，除了菜品出品速度以及标准化外，提升送餐速度也非常重要，这一个小的细节，往往就是制胜的关键，让你的企业领先同行一大步。 3. 节省人力、物力、财力 由于快餐店集中就餐的时间段明显，忙的时候很忙，需要的人手多，而不忙的时候很闲，服务员又有多余，现在招工又很困难，因此，解决高峰期服务员的工作量是关键。 安装了ZigBee桌面智能定位系统后，服务员寻找顾客的时间减少了，五十张桌的餐厅至少可以节约两个人以上。同时减少了服务员端菜四处找客户的劳动强度，使他们以愉悦的心情投入工作，间接提升了工作效率。 4. 提高快餐店的翻台率，增加营业额 上餐速度快，直接导致顾客用餐速度加快，从而增加了翻台率，提高营业额。 5. 现代化的管理，增加竞争力 现代化的管理手段将提升快餐店的形象，增加餐厅竞争力。连锁店总部通过以太网随时可以看到所有分店的就座率。 1. ZigBee定位餐牌 内置RFID低频模块，天线朝上。ZigBee无线传输模块，外观需要设计开模，效果图如下，餐牌采用锂电池供电，一次充电可以用一个月时间： 2. ZigBee中继器和接收器 采用主从式拓扑结构，PC通过串口控制ZigBee主机以轮询方式与各个ZigBee从机通信，对于距离较远的从机，主从机通信需要中继器。
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