请问ADS7830可以用在380V三相电采样上嘛？

380V属于高电压，经过合适的隔离转换方案，变为弱电信号，是可以连接ADS7830的。
你提到的霍尔隔离，也是其中一种方案。
想用差分输入，也是没问题的，8路输入可以做8个单端信号，也可以做为4路差分输入，通过寄存器可以配置。
端口顺序根据您的需求配置即可。

ADS7830是一款由德州仪器（Texas Instruments）生产的12位逐次逼近型（Successive Approximation Register, SAR）模数转换器（ADC）。它主要用于模拟信号的数字转换，具有低功耗、高精度和快速转换的特点。然而，ADS7830并不是专门设计用于380V三相电采样的，它主要用于较低电压的信号采样。

对于380V三相电采样，您需要使用专门的隔离型ADC或者具有较高输入电压范围的ADC。这些ADC通常具有内置的隔离功能，可以确保在高电压应用中的安全性和可靠性。

关于ADS7830的差分输入端口顺序，官方资料中并没有明确说明顺序要求。但是，在使用差分输入时，您需要确保正确连接正负输入端，以获得准确的测量结果。

关于ADS7830的官方资料，您可以访问德州仪器（Texas Instruments）的官方网站，搜索ADS7830，然后下载相关的数据手册和应用笔记。这些资料中包含了详细的技术参数、电路图和应用示例，可以帮助您更好地了解和使用ADS7830。

对于三相电压电流的测量，您可以使用霍尔效应传感器（Hall Effect Sensor）进行隔离测量。霍尔效应传感器可以测量磁场强度，从而间接测量电流。将霍尔效应传感器安装在电流路径附近，可以测量通过导线的电流。对于电压测量，您可以考虑使用隔离型ADC或者具有较高输入电压范围的ADC。

总之，ADS7830不适用于380V三相电采样，您需要寻找其他适合高电压应用的ADC。同时，您可以使用霍尔效应传感器进行电流测量，并参考ADS7830的官方资料了解更多关于差分输入和电路设计的信息。