请问N沟道、耗尽型的场效应管的三个管脚怎么接？

你这图这么看完全对称是看不出源极还是漏极的，需要查元器件的datasheet;
耗尽型mos管，栅极0电势的时候，元漏极是导通的，n沟道只有在栅极加反向电压才会截止，所以你拿下来测量源漏极之间肯定是导通的。
至于栅源之间，因为场效应管是电压型控制器件，与源级相连的沉底引线跟栅极之间是高阻抗绝缘的，是根据电场来控制的，所以你测量它俩之间肯定是不导通的。