4*4矩阵键盘扫描为什么把P3赋值给temp后就可以根据temp的值来判定P3 I/O口的值呢？

temp=P3;
看这句。

void anxx()interrupt 0 //按键扫描中断，aj,as全局变量，com为I/O，aj_0中断入口引脚
{
uchar a,x,y;  //定义a缓存：xY数轴 
aj=0;
as=0;
ys10us(5000);   //延时25ms
if(!AJ_0){
a=COM; //保护现场
y=a&0x0f;  //判断y数轴准备
switch(y){   //查表
case 0x07:x=4;break;
case 0x0b:x=3;break;
case 0x0d:x=2;break;
case 0x0e:x=1;break;
default: {  //查表失败
x=0;
break;
}
}
if(x&&(!AJ_0)){     //判断y=0？准备判断X数据
for(aj=0,y=0;y<4;++y){
switch(y){
case 0:COM=0x7f;break;
case 1:COM=0xbf;break;
case 2:COM=0xdf;break;
case 3:COM=0xef;break;
default:{
COM=a|0x0f;             //查表错误
aj=0;
as=0;
y=0;
}
}
ys10us(10);                     //去抖延时
while(!AJ_0){
for(;!aj;) {//防止二次计数
aj=y*4+x;               //求面值
}
for(as=0;!AJ_0;as++)        //求按键时间
ys10us(50000); //1S
} 
}
COM=a|0x0f;//恢复初次按键状态
}
else{   //按键扫描错误返回
aj=0;
as=0;
COM=a|0x0f;
}
}

估计你是看了郭天祥的视频，里面讲都比较清晰的

把P3的值赋给temp后，在P3没有变化的情况下，temp的值就和P3一样，这样就可以通过对temp的操作和判断来确定P3的状态，这应该是C语言不能直接对端口进行操作，所以采用中间变量的方法。当然，如果在对temp做判断的过程中，P3口发生了变化，那么对temp的判断就会和P3不一致了，只是这种情况的概率非常低就是了