手机板 layout 走线跨分割问题

初学习layout时，都在说信号线不可跨分割，但是在工作中为了成本不能跨分割似乎也非绝对。
在后续工作中，跨分割的基础都是相邻层有一面完整的GND参考，跨分割发生在相邻的另外一层。
但是看了快消品的layout，比如手机、笔记本。信号的跨分割处理已经不在是不能跨分割了。
在这类产品中成本是很重要的，所以层数都是能少就少。
这种情况下，如何分辨那些信号是可以跨分割的，跨分割的信号如何保障质量呢？