AMC1200输出电压被INA333拉低，为什么？

从您的描述来看，可能存在以下几个原因导致AMC1200输出电压被INA333拉低：

1. 热漂移：电位器在长时间工作后，可能会因为温度变化导致电阻值发生变化，从而影响输出电压。您可以尝试使用更稳定的电位器，如陶瓷电位器，以减小热漂移的影响。

2. 电源问题：电源不稳定或者电源纹波较大，可能导致输出电压波动。您可以检查电源是否稳定，或者尝试使用滤波器来减小电源纹波。

3. 电路设计问题：电路设计中可能存在一些问题，导致输出电压不稳定。您可以检查电路设计，确保所有元件都按照正确的参数和连接方式使用。

4. INA333芯片问题：虽然您提到更换了AMC1200，但INA333芯片本身可能存在问题。您可以尝试更换INA333芯片，看是否能解决问题。

5. 环境因素：环境温度、湿度等可能影响电路的性能。您可以尝试在不同的环境下测试电路，看是否仍然存在问题。

建议您按照以上几点进行检查和调整，希望能帮助您找到问题的原因并解决。