OPA2340是否能用Dual Supplies的供电方式，提供正负2.5V双电源来使其正常工作，输出正负电压呢？

首先，我们来分析OPA2340的问题。

1. OPA2340是一款低噪声、低功耗、高速的运算放大器，其手册中给出的供电电压范围是单电源最大5.5V。这意味着它设计用于单电源供电。

2. 你提到的Dual Supplies供电方式，即正负2.5V双电源，虽然在某些情况下可以提供正负电压输出，但这并不是OPA2340设计的初衷。使用双电源供电可能会导致性能下降或不稳定。

3. 为了使OPA2340正常工作并输出正负电压，你可以考虑使用其他类型的运算放大器，如专为双电源供电设计的类型。例如，OPA2132是一款双电源供电的低噪声运算放大器，其供电电压范围为±1.5V至±18V。

接下来，我们来分析LM258的问题。

1. LM258是一款低功耗、低压差、双运算放大器，其手册中给出的供电电压范围是3-32V。

2. 当使用单电源5V供电时，LM258可以正常工作。然而，在低压输出时，可能会受到一些干扰。这是因为在低压供电下，运算放大器的动态范围受到限制，可能导致信号失真或噪声增加。

3. 使用+15V供电时，LM258的动态范围会更大，因此在低压输出时信号质量可能会更好。但是，这并不意味着使用5V供电就一定会产生很大干扰。实际上，这取决于具体的应用场景和信号要求。

总结：

- OPA2340设计用于单电源供电，使用双电源供电可能会导致性能下降或不稳定。建议使用专为双电源供电设计的运算放大器，如OPA2132。
- LM258在5V单电源供电下可以正常工作，但在低压输出时可能会受到一定干扰。使用+15V供电可能会提高信号质量，但实际效果取决于应用场景和信号要求。