ESP32S3设置输出IO的高低电平后，紧接着去读取电平实际上是没有变化的，为什么？

这个问题可能是由于以下几个原因导致的：

1. **硬件问题**：首先，确保你的ESP32S3硬件连接没有问题。检查你的电路连接是否正确，以及是否有任何损坏的元件。

2. **GPIO配置问题**：确保你正确地设置了GPIO的模式。在ESP32S3中，你需要使用`gpio_config_t`结构体来配置GPIO的模式，例如GPIO模式、输出驱动能力等。

3. **延时问题**：在设置GPIO电平后，可能需要一些时间来稳定电平。你可以尝试在设置电平和读取电平之间添加一个小的延时，例如使用`vTaskDelay`或`ets_delay_us`。

4. **读取电平的方式问题**：确保你使用的是正确的函数来读取GPIO电平。在ESP32S3中，你可以使用`gpio_get_level`函数来读取GPIO的电平。

5. **printf函数影响**：你提到在代码中添加了两个printf函数，这可能会影响程序的执行。printf函数可能会占用较长的时间，特别是在使用UART时。你可以尝试移除或替换这些printf函数，看看问题是否仍然存在。

6. **代码逻辑问题**：检查你的代码逻辑，确保在设置GPIO电平后，你确实在正确的时间点读取了电平。

7. **软件问题**：确保你的ESP32S3固件是最新的，以及你使用的是正确的开发环境和库。

综上所述，你可以尝试以下步骤来解决问题：

1. 检查硬件连接和GPIO配置。
2. 在设置电平和读取电平之间添加延时。
3. 使用正确的函数读取GPIO电平。
4. 移除或替换printf函数。
5. 检查代码逻辑。
6. 更新固件和开发环境。

希望这些建议能帮助你解决问题。