STM32F030K6T6和STM32F103C8T6的晶振换成25M的可以吗？

可以的，不过要注意两个地方，第一个就是systeminit()那个函数里面需要配置时钟，根据晶振的类型来选择晶振类型，要注意MQPV四个分频以及倍频参数的设置，还有就是里面有定义系统时钟的定义，需要改成25M，不然的话你的开发版的时钟可能是跑的最高的72M，但是你在设置串口波特率的时候就不对了。