求助，关于STM32F412 I2C从模式HAL库使用方法的疑问求解

最近在做一个类似I2C hub的开发，需要一个I2C做从机，4个I2C做主机转发从机接收到的内容，选用了STM32F412这颗料，包含四路硬件I2C，打算再用一路软件模拟I2C实现功能。使用官方的CubeMx生成代码调试。目前在调试I2C从机通讯，调试过程中有一些疑问，特向大家请教：    I2C通讯中最基本的两个传输函数是HAL_I2C_Slave_Receive_IT()/HAL_I2C_Slave_Transmit_IT()，但是这两个函数只能够发送或者接受特定长度的数据，而作为I2C从机，当主机写操作的时候，数据的长度是不定的，如何使用HAL库实现I2C从机不定长数据的接收呢？
    另外，注意到I2C还可以时序操作（还不是很理解时序操作能够实现什么功能）以及地址监听。地址监听在识别到正确地址后会有一个CallBack。我在这个CallBack中做了一些标志位置位。疑问是否可以在CallBack中调I2C 读写操作？

• void HAL_I2C_AddrCallback(I2C_HandleTypeDef *hi2c, uint8_t TransferDirection, uint16_t AddrMatchCode)
  
• {
  
•   if(hi2c->Instance==I2C1)
  
•   {
  
•     g_Add_ack_flag = 1;
  
•     if(TransferDirection == I2C_DIRECTION_RECEIVE)
  
•     {
  
•       g_trans_flag = 1;
  
•       HAL_I2C_Slave_Seq_Receive_IT( hi2c1, g_I2c_R_buffer, 10, I2C_NEXT_FRAME);
  
•     }
  
•     else if (TransferDirection == I2C_DIRECTION_TRANSMIT)
  
•     {
  
•       g_trans_flag = 2;
  
•     }
  
•     else
  
•     {
  
•       g_trans_flag = 0;
  
•     }
  
•   }
  
• }