STM32H7的Octo-SPI或者Quad-SPI能否支持读取ADC的数据？

根据STM32H7 Reference Manual，STM32H7系列的Octo-SPI／Quad-SPI接口主要用于Flash存储器和外部存储器之间的数据传输，因此不支持直接读取ADC数据。

对于AD7380这种需要2个数据接收引脚和一个数据输出引脚的ADC芯片，可以使用普通的SPI接口进行数据传输。SPI接口通常包括4个信号线：SCK、MISO、MOSI和CS。其中，SCK是时钟信号，MISO是主设备接收数据的引脚，MOSI是主设备发送数据的引脚，CS是片选信号。

对于AD7380，可以将MISO引脚连接到STM32H7的MISO引脚，MOSI引脚连接到STM32H7的MOSI引脚，SCK引脚连接到STM32H7的SCK引脚，同时需要为AD7380配置一个GPIO引脚作为CS引脚。

通过配置STM32H7的SPI接口，可以实现与AD7380之间的数据传输和通信。

需要注意的是，对于AD7380这种高速ADC芯片，SPI的时钟速率需要根据具体的要求进行设置，以保证数据的准确性和稳定性。