用ad7799做电子秤，如何选择AIN1/AIN2/AIN3通道?

最近用ad7799做电子秤，如何选择AIN1/AIN2/AIN3通道。可以循环重复设置配置寄存器和模式寄存器，然后等待读取数据吗？我采用这种办法，用的单次转换模式，读出来的三个通道数据完全一样，纠结了。我感觉是单次转换，数据寄存器可以把数据保存很久而不丢失。还怎么解决？