AD620电源电压如何选择？

大佬，你好，AD620电源电压供电范围蛮宽的，我要选择输入多大的正负电源电压，要怎么权衡，目前可以提供就是+-12V，或+-5v;请问要根据什么来选择供电大小？
用在前置放大，换能器差分输出直接接到AD620，打算设计两级放大。