单片机如何和外部液晶显示屏通讯？

想做低速电动车或电动三轮车电池电压电流检测显示设备。数据检测储存单片机全放在电池盒里面，图形液晶显示屏放在仪表盘。两者之间用什么通讯好?考虑成本和设计复杂度，液晶显示屏那一边最好直接通过自带的I2C总线或SPI总线和电池盒内部单片机通讯。但是考虑干扰性，信号线距离应该三米左右，害怕系统不稳定。通讯速率没有要求，很慢的?请问大家有什么好建议？