使用touchgfx但不降低AXI总线频率时，如何限制从内部ram到显示器的传输速度？

你是说，减少像素时钟？它是 ltdc_ker_ck，这是 PLL3 的 R 输出，参见 RCC 章节。
所以你必须改变 PLL3 的 R 输出。