请问一下在RISC-V上怎么用CmBacktrace呢

不用想啦，不可能的，CmBacktrace 不能用在 RISC-V 上，名字就告诉你了，Cm 是 Cortex-M 的意思。
Backtrace 的实现与具体的芯片架构是直接相关的，在你了解架构特性之后，可以自己实现一个 Risc-v-Backtrace。