用sd卡启动arm开发板会导致uboot的环境变量被修改吗

没错，当你进入uboot调试模式时，对环境变量做修改的话，save之后，这种修改会被默认写入nandflash，其实uboot调试模式下的所有操作默认都是对nandflash操作的，比如，你从SD卡启动uboot，将新的uboot loadb之后，也是被写入nandflash。