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什么是茶多酚

2008-12-21 00:18

<p><font face="Verdana">茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。</font></p>
<p><font face="Verdana">一、茶多酚的别名</font></p>
<p><font face="Verdana">  茶多酚又名茶鞣质、茶单宁。</font></p>
<p><font face="Verdana">二、茶多酚的英文名称</font></p>
<p><font face="Verdana">  茶多酚的学名(英文名称):Camelliasinensis</font></p>
<p><font face="Verdana">三、茶多酚的英文名称简写</font></p>
<p><font face="Verdana">  简写:GTP</font></p>
<p><font face="Verdana">四、茶多酚的物理性质</font></p>
<p><font face="Verdana">  茶多酚的物理性状:易溶于水及乙醇,味苦涩。</font></p>
<p><font face="Verdana">  茶多酚的外观及颜色:棕黄、淡黄或淡黄绿色粉末。</font></p>
<p><font face="Verdana">五、茶多酚的化学性质</font></p>
<p><font face="Verdana">  茶多酚的安全性:无毒</font></p>
<p><font face="Verdana">  茶多酚的稳定性:在PH4-8稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。最高耐热温度在1个半小时内,可达250℃左右,在三价铁离子下易分解。</font></p>
<p><font face="Verdana">六、茶多酚的化学成分</font></p>
<p><font face="Verdana">  茶多酚的成分可分为:黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。</font></p>
<p><font face="Verdana">  其中以儿茶素最为重要,约占多酚类总量的60%-80%;儿茶素类主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几种单体组成。</font></p>
<p><font face="Verdana">  茶多酚在茶叶中的含量一般在15%--20%。在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主,黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。茶多酚的理化性质。</font></p>
<p><font face="Verdana">七、茶多酚的药理作用</font></p>
<p><font face="Verdana">  1、茶多酚具有抗衰老作用。 </font></p>
<p><font face="Verdana">  2、茶多酚可以对艾滋病病毒的抑制作用。</font></p>
<p><font face="Verdana">  3、茶多酚可以对癌细胞的抑制作用。 </font></p>
<p><font face="Verdana">  4、茶多酚具有很强的消除有害自由基的作用。 </font></p>
<p><font face="Verdana">  5、茶多酚具有抗菌、杀菌作用。 </font></p>
<p><font face="Verdana">  6、茶多酚具有抗辐射作用。<br/></font></p>

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