请问电容需要改变多大量AD7147才能感应？

我想设计一个电容式力矩传感器，即通过“电容改变-位移改变-力感应”来测力，我现在想用AD7147来测这个电容变化，该如何实现呢？主要有以下几个问题：
1、电容需要改变多大量（或者初始电容需要多大），AD7147才能感应？
2、AD7147的外围电路如何设计？
3、是否可以通过AD7147得到电容变化的具体数值，比如通过SPI连接处理器，采集这个电容变化的具体数值，再进一步处理，从而得到力的信息。
4、我至少同时采集2路电容变化量，是否有更高精度的电容数据传感器使用？
5、交流屏蔽指的是什么呢？