仪表运放AD620与四运放OP413性能的差异主要体现在什么方面

想给一个桥式传感器（就是应变片贴的桥式电路）的差分信号做一个单端输出的放大器，桥式传感器输出0-20mV，本来我直接想用仪表运放AD620，但是我发现有些人会使用OP413(四运放)直接搭一个减法电路，我想问的就是这两种方式主要的区别在哪里，这样搭出来的电路的性能的差异主要体现在什么方面