本帖最后由 STM64 于 2020-3-14 11:34 编辑
川西风味拌面:
材料:
萝卜,葱,笋,百合,肉丝,姜汁,鸡蛋,菜,料酒,香菇等
制造流程:
00:-01开火前切好食材
00:02开火;打开锅盖
00:25加油(此时可选择加辣椒)
00:41加猪肉,保持翻炒,打开风机开始抽气
01:05加料酒移除猪肉腥味特征
01:20加酱油给猪肉上色
01:30关闭翻炒
01:35加入水,菜,姜汁,百合,盐,香菇等,关上锅盖
01:39创建新线程加入油,并炒姜汁蛋
01:45跳转到主线程继续等待加温,保持每10s观察
06:11检测到水温达到当前大气压下的沸点,打卡锅盖,加入面条
07:15加入味精和筷子蘸下味,不够咸加一点点盐(如果加了味噌,不用太多盐)
07:16搅拌,关闭锅盖
07:22从另一线程将蛋取出并放置到主线程,然后转小火保持加热
08:30关火,温一分钟
09:32打开锅盖,热水冲下碗,然后将锅中固状物放入碗中,适当加液体到碗中
10:17洗下锅
11:06碗散热完毕,上菜到妹子
11:25关闭抽气设备
妹子评价:菜炒太黄了!猪肉不够嫩
然后再烧一道辅菜:
材料准备:蟹,姜或姜汁,葱,萝卜(前面已切好),盐
制造流程:
00:02打开锅盖,直接适当加入上述食材,加水
00:26关闭锅盖,开火
03:31检测到沸腾
03:50打开抽气设备
07:37关火,开盖
(依据设备不同,请按变此色后沸腾时间*0.65以上保持沸腾)
07:55热水冲洗盘并摆盘
08:26关闭锅盖,保持锅内蟹汤以吃不完可烧(保味浓度)
08:33关闭抽气设备
08:39上菜
妹子评价:不吃这道菜