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【已结束】别样三八节:为她做道菜,传递你的爱
2020-3-6 09:47:20  10305 电子发烧友
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在全民宅家,抗击新冠肺炎疫情期间
相信不少朋友已经在家修炼了一手好厨艺
电饭锅蛋糕、自制凉皮、烤箱版烧烤……
在这生机勃勃充满希望的三月天
在第110个“三八”国际劳动妇女节即将来临之际
电子发烧友号召所有男同胞们为自己心中“亲爱的她”做一道充满爱意的菜!
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活动时间:
2020.03.06-2020.03.13

活动奖品:
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参与方式:
在评论区晒出你在家创作的菜肴、美食,图片1~3张即可,附加制作过程或菜肴名称获奖概率更高!

评奖方式:
1、所有用户可参与评选,每个用户对每个评论拥有一次评选权:
认为其属于最佳厨艺可在其评论区追评“1”,依次类推创意满分追评“2”,搞笑想哭追评“3” (追评内容有5个字数限制,可自行加评论或空格)
如下图所示:
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2、活动截止后,管理员根据所有评论中追评数字和数量评选出所有奖项获得者,获奖名单公布于本帖中

3、获奖者于5个工作日内添加社区小助手微信(备注:厨艺领奖)并提供获奖凭证(获奖者用户名)即可领奖

微信号:elecfans_bbs或扫下方二位码
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经过激烈的厨艺争霸!管理员发现原来每位朋友都是人均小当家,本次活动评奖结合评论内容及追评来评定以下三位为获奖者:
最佳厨艺奖:

创意满分奖:
搞笑想哭奖:

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2020-3-6 09:47:20   评论 分享淘帖
27 个讨论
以下为参与方式和评选案例:
如图是管理员宅家的时候做的拔丝芋头,味道还不错~
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1 条评论
占楼先
2020-3-6 12:52:41 评论

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油炸鱼块(草鱼10斤)

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千层饼(油面+水面)

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蚂蚁上树

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红烧鲫鱼(鱼要不腥,一定要把血污与肚子里侧的黑色膜去掉)
2020-3-6 14:47:38 3 评论

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3 条评论
1凉皮,2辣子鸡,3,鱼豆腐汤,味道没得说,好吃到爆…
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3 条评论
黄焖鸡,牛肉粉丝锅,味道不错
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5 条评论
挺好的活动,我参加,哈哈
2020-3-6 15:18:27 评论

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本帖最后由 dl265361 于 2020-3-8 23:07 编辑

第一道菜:炸鸡翅
做法:
1.每个鸡翅洗干净后都用刀划几刀,然后放入辣椒、葱、姜、料酒、五香粉、生抽搅拌均匀,然后蒙上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时;
2.各准备两个鸡蛋、玉米淀粉和面包糠,分别放入碗中;
3将腌制好的鸡翅先放入淀粉中裹匀,然后再在鸡蛋中沾一下,最后再沾裹上一层面包糠
4. 首选平底锅,热度均匀好操作,在锅中倒入足夠的色拉油烧热
(不要清油,之前用清油后,后面吃着有清油味),放入裹好的鸡翅,以中小火炸至表面呈金黃酥脆,捞出沥干油分即可。
5.摆盘的周围放的是自家种的草莓,纯天然食品。这次炸鸡也是疫情期间学会的,味道和外面卖的差不多。
1.jpg 2.jpg 3.jpg 炸鸡翅.jpg

第二道菜:手撕鸡
这只鸡是自家去年11月买的,一直喂到昨天,今天正好拿来开荤,味道还不错,第2次尝试了。
做法:
1.把鸡打理干净,加入盐、料酒、花椒涂抹均匀,腌制半个小时
2.腌制好后将鸡洗一洗,去掉盐,不至于后面味道很大,将洗下来的花椒留用
3.锅里加水,把花椒涂抹在鸡的内外测,将鸡放上蒸半个小时
4.蒸好后的鸡温热后撕成小片,摆放在盘里
5.将准备好的葱、蒜、香菜、辣椒、生抽等调料活好,淋入盘里,搅拌均匀即可。

手撕鸡.jpg
最后祝妇女们三八节日快乐!
2020-3-6 15:30:43 3 评论

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3 条评论
材料:熟蟹肉(可用咸蛋黄代替),内脂豆腐,葱姜汁,生菜,料酒,盐,味精,胡椒粉,油,水淀粉等。
做法:
1、活蟹蒸熟一切两半,用牙签拆下蟹肉蟹黄,豆腐切成长宽各2cm的正方块。
2、豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用,空锅加清油,烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下,加料酒和葱姜汁,加入生菜、白汤、盐、胡椒粉、味精烧开,再烧一会儿,勾芡,淋香油即成。
3、饭店里用的是真正的蟹黄,咱百姓餐桌上就用咸蛋黄来代替一样也能体验到这道菜的鲜香。
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2020-3-6 16:04:12 评论

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拔丝苹果
【主料】:苹果两个,芝麻10克  ,黑豆食几粒
【辅料】:白糖200克,熟猪油或清油750克
【制作步骤】:
1、先把苹果洗净去皮,切成切成小块,放盘内待炸。
2、芝麻拣去杂质后待用。
3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟;
4、将苹果块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
5、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动;
6、使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡;
7、迅速将炸好的苹果块倒入,撒上芝麻,黑豆食颠翻均匀后,盛盘即可。
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2020-3-6 16:14:47 评论

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金桔报春~~~主料:咸蛋黄、青菜
黑白无常~~~主料:皮蛋、豆腐
油焖虾~~~~~主料:虾
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2020-3-6 16:31:15 6 评论

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6 条评论
海鲜大杂烩,其实很简单,就是挑螃蟹不好挑,做法简单,希望各位女性节日快乐
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2020-3-6 17:24:04 评论

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清炒辣妹子,辣椒一盘代表爱心满满
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2020-3-6 19:57:04 评论

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第一张图是四川的水煮牛肉片,第二张图是四川的跳水兔,都是爱人最喜欢的!
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2020-3-6 20:02:29 评论

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糖醋排骨 小火炖四十分钟 大火收汁 可以拉出糖丝

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2020-3-7 13:53:39 评论

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本帖最后由 zxw1126 于 2020-3-8 19:10 编辑

       带鱼,作为人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营养价值,其肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,尤其百吃不厌。接下来就是带鱼的其中一种做法-----红烧啤酒带鱼,爱吃带鱼的工程师朋友们可以试试做做看
1.带鱼开膛破肚去头尾内脏,刮净鳞片洗净切段控干水分备用。再把表面划上花刀,撒入盐抹匀,腌制片刻。
步骤一.png
2.把干辣椒浸泡几分钟,再切成小段,甩掉辣椒籽。姜去皮洗净切片,大蒜籽去皮洗净切粒。
步骤二.png
3.碗里放入生抽、红烧酱油、蚝油、白糖、凉拌醋、少许生粉,搅拌均匀,调成料汁。
步骤三.png
4.将腌好的带鱼段用厨房纸(干净的麻纸亦可)吸干水分,或将带鱼段裹满面粉。
步骤四.png
5.起油锅,放入带鱼中火煎至表面金黄。(提示:煎带鱼一定要裹上少许生粉或者面粉,中火慢慢煎,不要频繁翻动,油不要放太多,避免浪费)。 步骤五.png
6.把带鱼拨至一边,放入姜蒜辣椒煸香。
步骤六.png
7.倒入啤酒煮两三分钟。
步骤七.png    

8.接着倒入调好料汁,烧至汤汁浓稠时,撒入葱花,即可出锅享用。   
步骤八.png
做好的成品 ,流口水不  
享用啦.png







2020-3-7 14:15:10 评论

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微信图片_20200307141542.jpg 微信图片_20200307141532.jpg 微信图片_20200307141538.jpg 三八节,下厨让老婆尝试手艺,谁成想,燃气罩坏了,用电池炉炒的菜,第一次用电池炉,没有把握好火候。老婆说挺好的。。。。。。
2020-3-7 14:35:16 评论

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疫情影响;送老婆就送西兰花吧!
目前深圳西兰花是4.9元/斤;大蒜10.9元/斤 下来给大家展示我的厨艺;
用料:西兰花、蒜、盐巴、食用油,鸡精,生抽
1.买回来后分花,用淡盐水泡十几分钟,主要是为了洗净农药残留;将其中的杂质逼出后,清洗干净,浸泡西兰花的过程中,将大蒜准备稍微多一点,放在案板拍一下;
2.剥去大蒜的皮后,将其切成细细的末待用,在锅中添上水,待水煮开后,加上1勺食盐和些许的食用油,然后将洗净的西兰花放入在开水锅中,焯烫至熟,即可捞出,控干水分放入一个容器中;
3.切好的蒜蓉先取一半,放入在盛有西蓝花的容器中,同时加上一勺食盐,再加上一勺白糖中和味道,接着在其中淋入一勺花椒油,用筷子将其充分搅拌均匀,使得调味料可以融入在西兰花中;
4.然后将剩余的蒜末炒一下,在炒锅中添上少许的食用油,烧热之后,转至小火,将剩余的蒜蓉放入在锅中,煸炒出其中的香味,注意炒蒜末的时候,要小火慢慢炒,并且不停搅拌;
5.待将蒜香味炒出来后,即可趁热浇在西兰花上面,充分搅拌均匀,使得西兰花入味后,便可以开始享用了。
下来不多说看本人的拍照!
另外版权所有,严禁抄袭,违者将被追究法律责任!
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微信图片_20200307201531.jpg
2020-3-7 20:26:01 1 评论

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1 条评论
做菜中的小插曲,都知道年前一毛没剩,年后一毛没赚! 恶搞一下
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2020-3-7 20:32:25 1 评论

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1 条评论
接下来分享下我的“销魂鸡爪”
用料:17元鸡爪,小米椒 饮用水 香菜 大蒜 白醋 香油 老抽 盐巴  姜  柠檬
1.鸡爪剪去指甲洗干净,斜刀一分为二,这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水
2.鸡爪清洗干净,冷水下锅,放八角,香叶,姜片,在倒一些料酒
3.烧开后开始倒计时,大火煮八分钟,撇去浮沫
4.八分钟肯定熟的哈,煮的越久鸡爪就越软,捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用,这样更Q弹
5.把配件切好,如图,还有小米辣,香菜,芹菜,百香果的照片忘记拍了,芹菜香菜切段,小米辣切粒
6.醋,生抽,老抽,白糖,花椒油,盐,称进去搅拌均匀
7.洋葱,蒜泥,姜片,葱段,柠檬片把汁捏进去,在去籽,加进去拌匀
8.倒入小米辣,香菜芹菜拌匀,可以多拌一下,要确保糖都化了
9.封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可,冷藏三小时后可以把柠檬夹出来,以免发苦;
10.这是泡好后的样子,里面的芹菜也非常好吃的,每次芹菜都吃光光,味道棒棒哒
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2020-3-7 20:39:10 1 评论

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